Când vorbim despre băuturi care oferă un boost de energie, cei mai mulţi ne gândim adesea la cafea, iar câţiva dintre noi se duc cu gândul la ceai. În acest context, apar doi termeni distincţi: cofeina și teina, sursele de energie din aceste băuturi. Deși mulți cred că cele două substanțe sunt diferite, realitatea este ceva mai complexă.

Teina și cofeina: Două denumiri, aceeași substanță

Chiar dacă termenii „teină” și „cofeină” sunt folosiți pentru a face distincția între stimulentul din ceai și cel din cafea, din punct de vedere chimic, acestea sunt identice. Teina nu este o substanță diferită, ci doar un alt nume pentru cofeină, folosit pentru a desemna prezența sa în ceai. Cu toate acestea, efectele pe care le are asupra corpului diferă în funcție de sursă, deoarece interacționează diferit cu alte componente din băuturile pe care alegem să le consumăm.

Unde se găseşte cofeina:

Cofeina este prezentă în mai multe băuturi și alimente, printre care:

• Cafea (espresso, filtru, instant, decofeinizată în cantități mici)
• Ciocolată și cacao
• Băuturi energizante
• Anumite medicamente (ex. unele analgezice şi pastile pentru slăbit)

Teina (adică tot cofeina, dar din ceai) se găsește în:

• Ceaiul verde
• Ceaiul negru
• Ceaiul alb
• Ceaiul oolong
• Ceaiul mate

Diferența principală dintre efectele cofeinei din cafea și cele ale teinei din ceai vine din compușii însoțitori care modifică absorbția și eliberarea în sânge.

Ceaiuri cu un conţinut mare sau mic de teină

Nu toate ceaiurile conțin aceeași cantitate de teină. Concentrația acesteia depinde de tipul de ceai, de modul în care este procesat și de timpul de infuzare.

Ceaiuri bogate în teină:

• Ceaiul negru – conține cea mai mare cantitate de teină, având un efect energizant puternic.
• Ceaiul oolong – conținut mediu spre ridicat de teină, cu efect stimulant moderat.
• Ceaiul mate – are o cantitate semnificativă de teină, fiind folosit frecvent ca înlocuitor al cafelei.

Ceaiuri cu un conținut redus de teină:

• Ceaiul verde – are o cantitate variabilă de teină, mai mică decât ceaiul negru, dar suficientă pentru un efect tonic.
• Ceaiul alb – conține mai puțină teină decât ceaiul verde, având un efect mai blând.
• Ceaiurile din plante (rooibos, mușețel, mentă, fructe) – nu conțin teină, fiind ideale pentru consum seara.

Cum influențează teina și cofeina organismul?

Efectele cofeinei din cafea:

• Acționează rapid (în 15-30 de minute după consum)
• Stimulează intens sistemul nervos central
• Crește ritmul cardiac și tensiunea arterială
• În cazul persoanelor cu o sensibilitate crescută, poate provoca stări de anxietate
• Se elimină relativ rapid din organism (în 3-5 ore)

Efectele teinei din ceai:

• Se eliberează mai lent, datorită prezenței aminoacidului L-teanină, care reduce stresul și îmbunătățește concentrarea
• Oferă o stare de vigilență mai stabilă și pe o durată mai lungă de timp.
• Nu produce aceleași fluctuații bruște ale energiei ca și cafeaua.
• Este mai blândă cu stomacul

Beneficiile consumului de ceai cu teină

Consumul moderat de ceai cu teină poate aduce numeroase beneficii pentru sănătate. Pe lângă efectul său revigorant, ceaiul contribuie la îmbunătățirea concentrării și reducerea oboselii mentale, datorită combinației dintre teină și L-teanină. În plus, este bogat în antioxidanți care ajută la protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ, contribuind astfel la prevenirea îmbătrânirii premature și a unor afecțiuni cronice. De asemenea, anumite ceaiuri, precum ceaiul verde, au fost asociate cu un metabolism accelerat, ceea ce poate ajuta la menţinerea greutății corporale în parametri.

Când ar trebui consumate ceaiurile bogate în teină?

Pentru a beneficia de efectele pozitive ale teinei fără a afecta somnul sau sănătatea, este recomandat consumul dimineața sau înainte de prânz, înaintea unei activități intelectuale sau cu cel puțin 6 ore înainte de culcare – pentru a evita tulburările de somn. Ceaiul verde sau oolong sunt excelente pentru a îmbunătăţi productivitatea, pe termen scurt.

Efecte Adverse ale Consumului Excesiv de Teină

Deși teina este considerată mai blândă decât cofeina din cafea, consumul excesiv poate avea efecte negative, precum:

• Insomnie
• Iritabilitate
• Probleme digestive (arsuri, reflux gastric)
• Creșterea tensiunii arteriale
• Dependență și simptome de sevraj la reducerea bruscă

Deși teina și cofeina sunt, la nivel molecular, aceeași substanță, ele au efecte diferite asupra organismului datorită compușilor care le însoțesc. Ceaiul oferă o eliberare mai lentă și mai echilibrată de energie, în timp ce cafeaua are un efect rapid și intens. Alegerea între cele două depinde de nevoile fiecărei persoane, însă moderația rămâne cheia unui consum sănătos, în ambele situaţii.

Resurse:

https://old.umfcv.ro/efectele-consumului-de-cafea-asupra-sanatatii

https://www.health.com/coffee-vs-matcha-8697718